Revista Buen Gusto recorrió la historia, la cocina y la hospitalidad de Renne
En septiembre de 2024, Revista Buen Gusto publicó un perfil de Renne que reunió el origen del restaurante, el trabajo de sus fundadores y una forma de recibir construida alrededor de la buena mesa.
La publicación reconstruyó el camino del proyecto a través de la visión de Carlos Renne Cure Lemaitre y destacó el trabajo culinario de Miguel Ángel Castillo Basto, Chef Corporativo y fundador. La pieza presentó una casa creada para compartir, donde la cocina peruana contemporánea, el arte, el servicio y el cuidado del detalle forman parte de la misma experiencia.
Buen Gusto también se detuvo en la colaboración del equipo de cocina y servicio. Su perfil describió una propuesta en evolución, atenta a la calidad, la creatividad y la manera en que cada preparación llega a la mesa.
La revista relacionó esa experiencia con el entorno del World Trade Center y presentó La Cava como un espacio que, en ese momento, ampliaba las posibilidades de encuentro del restaurante. El texto mostró a Renne no solo desde sus platos, sino desde la hospitalidad y los distintos momentos para los que fue concebido.
Una mirada conservada en su contexto
Esta publicación se conserva como archivo de la mirada que Buen Gusto ofreció en 2024. Las referencias de la fuente a platos, precios, horarios, dirección o modalidades de servicio pertenecen a ese momento y no se reproducen aquí como información vigente.